Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart http://www.cvua-stuttgart.de Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit im Regierungsbezirk Stuttgart de-de 2007-2014 CVUA Stuttgart Fri, 3 Feb 2023 9:52:53 AM GMT Tartufo Bianco, Tufra Negra, China-Trüffel in tierischen Lebensmittel – Welchen „edlen“ Trüffel bekommt der Verbraucher?Fri, 3 Feb 2023 9:52:53 AM GMTDie Bandbreite an getrüffelten Lebensmitteln ist groß. Vor allem in den Wintermonaten werden zahlreiche „Trüffelprodukte“ angeboten. Die letzten Jahre wurden am CVUA Stuttgart daher verstärkt Lebensmi ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=3727Serviette – eine Probe, viele UntersuchungsmöglichkeitenMon, 30 Jan 2023 9:35:10 AM GMTServietten sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Nicht nur zum Abtupfen des Mundes, sondern auch zum Servieren und Einwickeln von Lebensmitteln, daheim und auch in anderen Bereichen, wie z.  ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=3&ID=3726Chicken Nuggets – die Goldstückchen aus GeflügelfleischWed, 25 Jan 2023 7:34:07 AM GMTChicken Nuggets – die goldenen Stückchen – paniert, frittiert, knusprig, saftig sind Klassiker der Systemgastronomie, werden inzwischen auch im Lebensmitteleinzelhandel vorverpackt gekühlt oder gefror ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=3725Alles prima mit Chia? Oder wie steht es um die Pestizidbelastung der beliebten Samen?Fri, 20 Jan 2023 9:19:38 AM GMTChiasamen, noch als Novel Food gelistet, finden wir mittlerweile in vielen Lebensmitteln. Egal ob im Brötchen beim Bäcker oder im Müsli beim Discounter, Chiasamen als Lebensmittelzutat in unserem Esse ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=5&ID=3723Neue Veröffentlichung in unserem e-Journal „Aspects for Food Control and Animal Health“Fri, 13 Jan 2023 8:07:17 AM GMTIm Rahmen eines Pilot Monitoring Programms hat das am CVUA Stuttgart ansässige EU-Referenzlabor (EURL-SRM) 80 Proben Säuglingsanfangsnahrung aus insgesamt 23 EU-/EFTA-Ländern sowie weitere 54 Milchpro ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=5&ID=3718Wirklich wertvoll? Eine kleine TrüffelkundeWed, 21 Dec 2022 9:10:18 AM GMTPassend zur Vorweihnachtszeit, in der kulinarische Delikatessen zu den Festtagen, darunter auch trüffelhaltige Produkte, vermehrt angeboten werden, klären wir mit dieser kleinen Trüffelkunde auf, welc ...https://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=3710