Aktuelle Meldungen
Mandarinen – Schälen, waschen, genießen
05.03.2026 Zahlreiche Artikel empfehlen, nach dem Schälen von Mandarinen die Hände zu waschen oder die Zitrusfrüchte vor dem Verzehr abzuspülen. Doch gelingt das auch im Alltag? Un ...
Zahlen – Daten – Fakten: Mikrobiologische Trinkwasseruntersuchungen im Jahr 2025
11.02.2026 Im mikrobiologischen Trinkwasserlabor des CVUA Stuttgart werden im Rahmen der amtlichen Trinkwasserüberwachung jedes Jahr zahlreiche Trinkwässer gemäß der Trinkwasserver ...
Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln
27.01.2026 Seit über zehn Jahren ist die Kennzeichnung von allergenen Zutaten durch die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auch bei unverpackter Ware verpflichtend. Vor vie ...
Matcha: Grüner Genuss pur oder auch versteckte Risiken?
16.01.2026 Leuchtend grün, fein gemahlen und voll im Trend – Matcha gilt als das besondere Pulver unter den Tees. Seit Jahrhunderten wird das feine Pulver in Japan für seine belebe ...
Leberwurst – auf Herz und Nieren geprüft!
05.01.2026 Hausmacher Leberwurst – für Freunde der herzhaften Küche der Inbegriff von Gemütlichkeit und Hausmannskost. Doch welche Gewebe befinden sich in der Kochwurstmasse noch s ...
Dein Lieblingskäse – ein Gesundheitsrisiko?
19.12.2025 Käse ist für viele ein Grundnahrungsmittel und ein Genussmittel gleichermaßen und aus unserem kulinarischen Alltag kaum wegzudenken. Während Kuhmilchkäse den Markt domin ...