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Über unsAktuelle Meldungen aus Stuttgart
Antibiotika-Resistenzen bei Nutztieren: Ergebnisse aus 2018/2019, 2020 und 2021
24.01.2022 Aus dem Laboralltag: Deutliche Reduzierungen der Verwendung von Antibiotika sowie deren zielgerichtete Anwendung stellen wirkungsvolle Maßnahmen dar, die Entwicklung und Ausbreitung von Anti ...
Garverluste bei „Döner“-Drehspießen
17.01.2022 Aus dem Laboralltag: Der Garverlust fleischhaltiger Drehspieße, umgangssprachlich auch „Döner“, ist immer wieder Gegenstand von Ermittlungen der Finanzbehörden bei Verdacht auf Steuerhinterz ...
Aspects for Food Control and Animal Health Nr. 14: MALDI-TOF MS zur Identifizierung der Tierart von Muskelfleisch
03.01.2022 Aus dem Laboralltag: Der Schutz des Verbrauchers vor falsch deklarierten Lebensmitteln (Food Fraud) ist eines der wichtigsten Ziele amtlicher Lebensmittelüberwachung. Bei Fleisch ist für die ...
Aktuell und von Relevanz für Mensch und Tier: Das Rattenbissfieber
23.12.2021 Aus dem Laboralltag: Die Ratte ist als Reservoir und meist „stiller Träger“ von Streptobacillus (S.) moniliformis, dem wichtigsten Erreger des Rattenbissfiebers bekannt. Ratten können sympto ...
Rotkohl – Eine beliebte Beilage zum Sonntagsbraten oder Weihnachtsmenü
08.12.2021 Aus dem Laboralltag: Rotkohl, Rotkraut oder Blaukraut – All das sind Bezeichnungen für ein beliebtes Wintergemüse. Rotkohl wird gerne zum Sonntagsbraten oder beim Weihnachtsmenü als Beilage ...
5 Jahre Bekämpfung der Pseudotuberkulose in Ziegenzuchtbeständen – Eine Bilanz
09.11.2021 Aus dem Laboralltag: Vor 5 Jahren startete in Baden-Württemberg ein freiwilliges Programm zur Bekämpfung der Pseudotuberkulose in Ziegenzuchtbeständen. Zeit, Bilanz zu ziehen.
