Aktuelle Meldungen aus Stuttgart

Antibiotika-Resistenzen bei Nutztieren: Ergebnisse aus 2018/2019, 2020 und 2021

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.24.01.2022 Aus dem Laboralltag: Deutliche Reduzierungen der Verwendung von Antibiotika sowie deren zielgerichtete Anwendung stellen wirkungsvolle Maßnahmen dar, die Entwicklung und Ausbreitung von Anti ...

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Garverluste bei „Döner“-Drehspießen

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.17.01.2022 Aus dem Laboralltag: Der Garverlust fleischhaltiger Drehspieße, umgangssprachlich auch „Döner“, ist immer wieder Gegenstand von Ermittlungen der Finanzbehörden bei Verdacht auf Steuerhinterz ...

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Aspects for Food Control and Animal Health Nr. 14: MALDI-TOF MS zur Identifizierung der Tierart von Muskelfleisch

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.03.01.2022 Aus dem Laboralltag: Der Schutz des Verbrauchers vor falsch deklarierten Lebensmitteln (Food Fraud) ist eines der wichtigsten Ziele amtlicher Lebensmittelüberwachung. Bei Fleisch ist für die ...

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Aktuell und von Relevanz für Mensch und Tier: Das Rattenbissfieber

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.23.12.2021 Aus dem Laboralltag: Die Ratte ist als Reservoir und meist „stiller Träger“ von Streptobacillus (S.) moniliformis, dem wichtigsten Erreger des Rattenbissfiebers bekannt. Ratten können sympto ...

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Rotkohl – Eine beliebte Beilage zum Sonntagsbraten oder Weihnachtsmenü

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.08.12.2021 Aus dem Laboralltag: Rotkohl, Rotkraut oder Blaukraut – All das sind Bezeichnungen für ein beliebtes Wintergemüse. Rotkohl wird gerne zum Sonntagsbraten oder beim Weihnachtsmenü als Beilage  ...

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5 Jahre Bekämpfung der Pseudotuberkulose in Ziegenzuchtbeständen – Eine Bilanz

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.09.11.2021 Aus dem Laboralltag: Vor 5 Jahren startete in Baden-Württemberg ein freiwilliges Programm zur Bekämpfung der Pseudotuberkulose in Ziegenzuchtbeständen. Zeit, Bilanz zu ziehen.

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