Aktuelle Meldungen
Chicken Nuggets – die Goldstückchen aus Geflügelfleisch
Chicken Nuggets – die goldenen Stückchen – paniert, frittiert, knusprig, saftig sind Klassiker der Systemgastronomie, werden inzwischen auch im Lebensmitteleinzelhandel ...
Alles prima mit Chia? Oder wie steht es um die Pestizidbelastung der beliebten Samen?
Chiasamen, noch als Novel Food gelistet, finden wir mittlerweile in vielen Lebensmitteln. Egal ob im Brötchen beim Bäcker oder im Müsli beim Discounter, Chiasamen als Le ...
BTV-Impfbarometer
Im Jahr 2022 ist ein deutlicher Rückgang der BTV-Impfungen von gut 10 % zu verzeichnen. Gerade in den stark eintragsgefährdeten grenznahen Gebieten zu Frankreich und der ...
Neue Veröffentlichung in unserem e-Journal „Aspects for Food Control and Animal Health“
Im Rahmen eines Pilot Monitoring Programms hat das am CVUA Stuttgart ansässige EU-Referenzlabor (EURL-SRM) 80 Proben Säuglingsanfangsnahrung aus insgesamt 23 EU-/EFTA-Lä ...
Wie das Wasser im Fisch bleibt - Natriumcarbonat ein (un)erwünschter Zusatzstoff?
Der Tiefkühlfisch steht auf Platz 2 der beliebtesten Fischprodukte
in Deutschland. Beim Auftauen und Zubereiten kann es allerdings
zum Verlust von Wasser kommen, wod ...
Keine Entwarnung für die Qualität von Kinder-Kosmetik: Internationale Studie zeigt weiterhin viele Verstöße auf
Nagellacke, Lippen-Produkte und temporäre Haarfärbemittel gibt es
nicht nur für Erwachsene, sondern auch gezielt attraktiv für
Kinder gestaltet. Bei Kindern sind die ...
Einladung: KKT 2023 - Kosmetiktag ist ausgebucht, Warteliste ist offen!
Am 06. und 07. März 2023 findet der neunte Karlsruher Kosmetiktag
(KKT) des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe
(CVUA KA) in den Räumen der Industrie- ...
Wirklich wertvoll? Eine kleine Trüffelkunde
Passend zur Vorweihnachtszeit, in der kulinarische Delikatessen zu den Festtagen, darunter auch trüffelhaltige Produkte, vermehrt angeboten werden, klären wir mit dieser ...
Mykotoxinbelastung in getrockneten Feigen – bekannte und neue Herausforderungen
Das CVUA Sigmaringen untersuchte seit Herbst 2017 insgesamt 64 Proben getrocknete Feigen auf Mykotoxine (Schimmelpilzgifte). Knapp ein Drittel der Proben beanstandeten d ...
Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe - Untersuchungsergebnisse aus dem Jahr 2021
Pharmakologisch wirksame Stoffe werden in der landwirtschaftlichen
Nutztierproduktion in Form von zugelassenen Tierarzneimitteln
eingesetzt. Die Anwendung von Tierar ...
Spezielle Themen
Einschleppungsgefahr für Afrikanische Schweinepest steigt
Die gefährliche
Tierseuche breitet
sich seit einigen
Jahren in Osteuropa
auch in Richtung
Westen aus. Ziel ist
es, den Eintrag der
ASP in unsere
heimischen Nutz- und
Wildtierbestände zu
verhindern. Neben
der Jägerschaft und
den Nutztierhaltern
kann auch die
Bevölkerung
wesentlich dazu
beitragen, die
weitere Ausbreitung
der Tiersuche zu
verhindern.
Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in
In Baden-Württemberg bieten wir 2 Mal jährlich Ausbildungsplätze zum „staatlich geprüften Lebensmittelchemiker“ bzw. zur „staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“ an. Der nächste Praktikumsbeginn ist schon der 1. Juni 2023 (Bewerbungsfrist 10.4.23). Wir freuen uns auf eure Bewerbung!
Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Ökomonitoring
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.