Aktuelle Meldungen
Jerky - Naschen auf Amerikanisch
Getrocknetes, mariniertes Fleisch in Streifen – meist Beef Jerky –
hat inzwischen das Regal mit den herzhaften Snacks erobert.
Geworben wird mit hohem Proteingehalt, ...
Garverluste bei „Döner“-Drehspießen
Der Garverlust fleischhaltiger Drehspieße, umgangssprachlich auch „Döner“, ist immer wieder Gegenstand von Ermittlungen der Finanzbehörden bei Verdacht auf Steuerhinterz ...
Gesundheitsschädlicher Wirkstoff Oxyphenisatin in Schlankheitsmittel aus dem EU-Ausland nachgewiesen
Die Arzneimitteluntersuchungsstelle am CVUA Karlsruhe erhält
regelmäßig Anfragen zur Untersuchung verdächtiger Zollproben. Bei
diesen, vor allem Potenz- oder Schlank ...
Kokosnüsse – die Qualität stimmt wieder
In den Jahren 2016 bis 2018 hat das CVUA Sigmaringen etliche Proben mit jeweils mehreren ganzen Kokosnüssen untersucht. Die Beanstandungsquote lag auf hohem Niveau und e ...
Sammelmilch - FAQs zur Probenentnahme
Zum Thema Probenentnahme von Sammelmilchproben
haben wir für Sie die häufigsten Fragen und dazugehörige
Antworten zusammengefasst. Sollten sich darüber hinaus
weitere ...
Das 5. Freiburger MALDI-Meeting fand als Online-Veranstaltung statt
Aufgrund der Corona-Pandemie fand das 5. Freiburger MALDI-Meeting am 07.12.2021 als Online-Veranstaltung statt
Aspects for Food Control and Animal Health Nr. 14: MALDI-TOF MS zur Identifizierung der Tierart von Muskelfleisch
Der Schutz des Verbrauchers vor falsch deklarierten Lebensmitteln (Food Fraud) ist eines der wichtigsten Ziele amtlicher Lebensmittelüberwachung. Bei Fleisch ist für die ...
Unerwünscht: Mykotoxine in Nüssen
Gerade zu Weihnachten sind Nüsse bei Verbraucherinnen und Verbrauchern sehr beliebt. Sie sind lecker und enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe. Die deutsche Gesellschaft ...
Aktuell und von Relevanz für Mensch und Tier: Das Rattenbissfieber
Die Ratte ist als Reservoir und meist „stiller Träger“ von Streptobacillus (S.) moniliformis, dem wichtigsten Erreger des Rattenbissfiebers bekannt. Ratten können sympto ...
Vanillepasten – Viel Zucker mit einem Hauch von Vanille?
Gerade zur Weihnachtszeit kommt das allseits geschätzte Gewürz Vanille häufig zum Einsatz. Ob in duftenden Weihnachtsplätzchen (z. B. Vanillekipferln), im Glühwein oder ...
Spezielle Themen
Einschleppungsgefahr für Afrikanische Schweinepest steigt
Die gefährliche
Tierseuche breitet
sich seit einigen
Jahren in Osteuropa
auch in Richtung
Westen aus. Ziel ist
es, den Eintrag der
ASP in unsere
heimischen Nutz- und
Wildtierbestände zu
verhindern. Neben
der Jägerschaft und
den Nutztierhaltern
kann auch die
Bevölkerung
wesentlich dazu
beitragen, die
weitere Ausbreitung
der Tiersuche zu
verhindern.
Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Ökomonitoring
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.