Aktuelle Meldungen
Phosphin in Lebensmitteln?
Wenn Lebensmittel aus aller Welt zu uns gelangen, sollen Schädlingsbekämpfungsmittel wie Phosphin helfen, sie auf dem langen Transportweg nach Europa vor Insektenbefall ...
Mehr als nur Natriumchlorid? – Mikroplastik in Speisesalz
Salz gilt als das Naturprodukt schlechthin, unverändert seit Jahrmillionen – doch ist es wirklich so rein wie man vermutet? Die CVUAs Freiburg und Karlsruhe haben el ...
Scharf, bitter, hochwertig? Olivenöl auf dem Prüfstand
Für die neue Folge unseres Podcasts haben wir gemeinsam mit dem Olivenöl-Experten Julian Belschner verschiedene Olivenöle unterschiedlicher Qualität verkostet. Die dabei ...
Aufdecken, Schützen, Informieren – CVUA Stuttgart im Fokus
Der LÄB-REPORT gibt Einblicke in die vielfältige Arbeit unseres Hauses im Jahr 2025: von sicheren Lebensmitteln und ungewöhnlichen Untersuchungsergebnissen über den Schu ...
PFAS: für die Ewigkeit
Bei den PFAS handelt es sich keineswegs um eine neuartige Klasse von Chemikalien. Bereits im Jahr 1938 wurde mit Polytetraflourethylen die erste PFAS per Zufall vom Chem ...
Shilajit: Vom Social-Media-Hype ins Labor
In der neuen Podcastfolge berichtet unsere Kollegin Melisa von den Untersuchungen am CVUA Stuttgart und erklärt, welche Erkenntnisse wir gewonnen haben und warum es sinn ...
Getrocknete Blattgewürze und Kräuter im Fokus: Salmonellen bleiben ein seltenes, aber ernst zu nehmendes Risiko
Ob im Salat oder auf dem Frischkäse: Getrocknete Kräuter kommen oft unerhitzt auf den Teller. Wie sicher sind sie wirklich? Das CVUA Karlsruhe hat 130 Proben getrock ...
Marmeladen-Update – Marmelade darf wieder Marmelade heißen, jedoch kommen auch weiterhin Fruchtaufstriche auf unseren Frühstückstisch
Hinweis: Der Artikel wurde am 05.08.2026 bezüglich der möglichen Bezeichnungen für zuckerreduzierte Erzeugnisse aktualisiert.
Marmeladen-Chaos. Fruchtaufstrich od ...
Lecker, vielseitig und regelmäßig bei uns im Labor: Tomaten
Tomaten stammen aus Mittel- und Südamerika, gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und ihre Früchte sind botanisch gesehen Beeren. Weltweit gibt es mehr als 3.000 ...
UV-Schutz? Fehlanzeige – Achtung bei Sonnenschutzmitteln von Online-Direkt-Plattformen
Bekannte Online-Direkt-Plattformen locken mit unschlagbar „günstigen“ und schnell verfügbaren Angeboten. Eine stichprobenartige Untersuchung des CVUA Karlsruhe von f ...
Spezielle Themen
Informationen zur Afrikanischen Schweinepest
Die gefährliche Tierseuche breitet sich seit einigen Jahren in Osteuropa auch in Richtung Westen aus. Baden-Württemberg ist seit August 2024 ebenfalls betroffen. Oberstes Ziel ist es nun, die ASP einzudämmen. Neben der Jägerschaft und den Nutztierhaltern kann auch die Bevölkerung wesentlich dazu beitragen, die weitere Ausbreitung der Tierseuche zu verhindern.
Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Leitfaden zum Management lebensmittelassoziierter Infektionen in Baden-Württemberg
Die Aufklärung von lebensmittelassoziierten Erkrankungsausbrüchen ist von großer Bedeutung. Dabei ist die enge Zusammenarbeit zwischen Öffentlichem Gesundheitsdienst und der Lebensmittelüberwachung eine wichtige Voraussetzung.
Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in
In Baden-Württemberg bieten wir 2 Mal jährlich Ausbildungsplätze zum „staatlich geprüften Lebensmittelchemiker“ bzw. zur „staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“ an. Wir freuen uns auf eure Bewerbung!
Ökomonitoring
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.