Aktuelle Meldungen
Das neue Shamonda-like-Virus bei einem Pferd mit zentralnervösen Störungen nachgewiesen
Ein bislang wenig bekanntes Virus sorgt für einen ungewöhnlichen Fall: Bei einem Pferd aus dem Landkreis Ludwigsburg mit plötzlich auftretendem Fieber und schweren neuro ...
Apfel, Birne &Traube: Der Rückstands-Check
Äpfel, Birnen und Trauben gehören zu den beliebtesten Obstarten in Deutschland. Doch welche Rückstände finden sich auf den Früchten, welche Erkenntnisse lassen sich dara ...
Pestizidrückstände auch in Fruchtsorbets? – wir haben nachgeschaut
Sorbets erfreuen sich gerade im Sommer bei Groß und Klein großer Beliebtheit – ob als erfrischendes Sommerdessert oder vermeintlich gesündere Alternative zu klassischem ...
Was ist Lakritz – und warum findet man darin Acrylamid?
An Lakritz scheiden sich bekanntlich die Geister – die einen lieben es und können nicht genug davon bekommen, den anderen kommt es nicht in die Einkaufstüte. Aber wie wi ...
Acrylamid in Chips aus Kartoffelschalen
Kartoffelschalen-Chips selbst machen? Das klingt nach einer guten Idee für „Zero Waste“. Aber wie viel Acrylamid steckt am Ende tatsächlich in den knusprigen Schalen?
Phosphin in Lebensmitteln?
Wenn Lebensmittel aus aller Welt zu uns gelangen, sollen Schädlingsbekämpfungsmittel wie Phosphin helfen, sie auf dem langen Transportweg nach Europa vor Insektenbefall ...
Mehr als nur Natriumchlorid? – Mikroplastik in Speisesalz
Salz gilt als das Naturprodukt schlechthin, unverändert seit Jahrmillionen – doch ist es wirklich so rein wie man vermutet? Die CVUAs Freiburg und Karlsruhe haben el ...
Scharf, bitter, hochwertig? Olivenöl auf dem Prüfstand
Für die neue Folge unseres Podcasts haben wir gemeinsam mit dem Olivenöl-Experten Julian Belschner verschiedene Olivenöle unterschiedlicher Qualität verkostet. Die dabei ...
Aufdecken, Schützen, Informieren – CVUA Stuttgart im Fokus
Der LÄB-REPORT gibt Einblicke in die vielfältige Arbeit unseres Hauses im Jahr 2025: von sicheren Lebensmitteln und ungewöhnlichen Untersuchungsergebnissen über den Schu ...
PFAS: für die Ewigkeit
Bei den PFAS handelt es sich keineswegs um eine neuartige Klasse von Chemikalien. Bereits im Jahr 1938 wurde mit Polytetraflourethylen die erste PFAS per Zufall vom Chem ...
Spezielle Themen
Informationen zur Afrikanischen Schweinepest
Die gefährliche Tierseuche breitet sich seit einigen Jahren in Osteuropa auch in Richtung Westen aus. Baden-Württemberg ist seit August 2024 ebenfalls betroffen. Oberstes Ziel ist es nun, die ASP einzudämmen. Neben der Jägerschaft und den Nutztierhaltern kann auch die Bevölkerung wesentlich dazu beitragen, die weitere Ausbreitung der Tierseuche zu verhindern.
Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Leitfaden zum Management lebensmittelassoziierter Infektionen in Baden-Württemberg
Die Aufklärung von lebensmittelassoziierten Erkrankungsausbrüchen ist von großer Bedeutung. Dabei ist die enge Zusammenarbeit zwischen Öffentlichem Gesundheitsdienst und der Lebensmittelüberwachung eine wichtige Voraussetzung.
Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in
In Baden-Württemberg bieten wir 2 Mal jährlich Ausbildungsplätze zum „staatlich geprüften Lebensmittelchemiker“ bzw. zur „staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“ an. Wir freuen uns auf eure Bewerbung!
Ökomonitoring
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.