Aktuelle Meldungen
Wild, wilder, Wildheidelbeeren? – Was ist dran an „wilden“ Lebensmitteln?
Wer erwartet bei Wildheidelbeeren im ersten Moment nicht ein natürlicheres, naturnäheres Produkt als bei gewöhnlichen Heidelbeeren? Womöglich kommt uns sogar der Gedanke ...
Tafeltrauben das ganze Jahr über aus aller Herrenländer: Wie sicher sind sie?
Tafeltrauben gehören zu den beliebtesten Früchten und sind das ganze Jahr über fester Bestandteil vieler Obstschalen. Doch wie wirken sich Anbaumethoden und Herkunft auf ...
Aufgeklärt: Das „Stockschwämmchen“ in Konserven und Tiefkühlwaren
Vielleicht haben Sie „Stockschwämmchen“ schon mal im Supermarkt gesehen oder gar gekauft, ob als reine Pilzart oder als ein Bestandteil von Mischpilzen in Konserven oder ...
Karlsruher Kosmetiktag am 26./27. Mai 2025. Save the Date!
Am 26. & 27 Mai 2025 findet in Karlsruhe der Karlsruher Kosmetik- Tag (KKT) statt. Geplante Themen sind u.a. soziale Medien und moderne Produktentwicklung, Recyclingk ...
Wie sehr sind Lebensmittel in Dosen mit Bisphenol A belastet? Ein kurzes Update
Seit die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit das vielseitig verwendete Bisphenol A für wesentlich gesundheitsschädlicher als bisher einstufte, ist ein Verwend ...
Großer Andrang am Tag der offenen Tür des CVUA Freiburg
großes Interesse der Bevölkerung +++ viele Mitmachaktionen +++ Bilder lassen den Tag Revue passieren
Lebensmittelbetrug bei Waldheidelbeererzeugnissen
Lebensmittelbetrug hört nicht an Landesgrenzen auf. Auf Europäischer Ebene werden in speziellen OPSON-Operationen gezielt ausgewählte Schwerpunkt-Lebensmittel auf Verfäl ...
Herbstliebling Kürbis: Nährstoffbombe mit minimaler Pestizidbelastung?
Der Kürbis zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und hat seinen Ursprung in Mittel- und Südamerika. Heute sind über 800 Sorten bekannt, wobei besonders der Hokka ...
Neue NMR-Methode zur Bestimmung von Dopingstoffen
Die neue Untersuchungsmethode dient der Identifizierung und Gehaltsbestimmung verschiedener Dopingsubstanzen und ergänzt die bisherige Analysenmethode (Flüssigkeitsc ...
Curcumin in Nahrungsergänzungsmitteln – in hoher Dosierung bedenklich
Die Verwendung von Curcuma (andere Schreibweise Kurkuma) hat als Gewürz eine lange Tradition. Es gibt der Gewürzmischung Curry die besondere gelbe Farbe. Verantwortlich ...
Spezielle Themen
Informationen zur Afrikanischen Schweinepest
Die gefährliche Tierseuche breitet sich seit einigen Jahren in Osteuropa auch in Richtung Westen aus. Baden-Württemberg ist seit August 2024 ebenfalls betroffen. Oberstes Ziel ist es nun, die ASP einzudämmen. Neben der Jägerschaft und den Nutztierhaltern kann auch die Bevölkerung wesentlich dazu beitragen, die weitere Ausbreitung der Tierseuche zu verhindern.
Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Leitfaden zum Management lebensmittelassoziierter Infektionen in Baden-Württemberg
Die Aufklärung von lebensmittelassoziierten Erkrankungsausbrüchen ist von großer Bedeutung. Dabei ist die enge Zusammenarbeit zwischen Öffentlichem Gesundheitsdienst und der Lebensmittelüberwachung eine wichtige Voraussetzung.
Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in
In Baden-Württemberg bieten wir 2 Mal jährlich Ausbildungsplätze zum „staatlich geprüften Lebensmittelchemiker“ bzw. zur „staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“ an. Wir freuen uns auf eure Bewerbung!
Ökomonitoring
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.