Aktuelle Meldungen
Papiertrinkhalme – Die unbedenkliche Alternative zu Kunststoff?
Nassverfestiger, wie z. B. Epichlorhydrinharz, ein Epoxidharz, werden bei der Produktion von Papier als Nassverfestigungsmittel eingesetzt wird. Hieraus können im Verarb ...
„Süße Früchtchen“ – was sagen uns die Zuckerkonzentrationsstufen in Obstkonserven?
Obst aus Konserven ist bei den Verbrauchern das ganze Jahr sehr beliebt und wird gerne für Zubereitung von Kuchen oder Obstsalat verwendet. Das Obst ist aufgrund der Pas ...
Unbekannte Erreger: Nicht beschriebene Bakterien als Ursache von Abszessen bei Ziege, Alpaka und Lama
Abszesse stellen ernste eitrige Entzündungen dar, die durch zahlreiche Bakterien verursacht werden können. Bei kleinen Wiederkäuern und Kameliden spiet unter den Abszess ...
Wenn das weibliche Reh ein Geweih trägt
Ricke oder Rehbock? Das auffälligste Merkmal des Geschlechtsdimorphismus beim Rehwild ist das Geweih beim Rehbock („Gehörn“), welches ihn schon aus Entfernung als männli ...
Fisch online kaufen – heute eine „normale“ Einkaufsmöglichkeit oder gibt es Probleme beim Versand dieser Frischeprodukte?
Die Umsätze im Online-Lebensmittelversand steigen seit Jahren. Es finden sich auch zunehmend Angebote zu Lebensmitteln, die sich auf den ersten Blick nicht unbedingt für ...
QM macht auch vor Corona nicht halt
Am CVUA Sigmaringen werden die Lebensmittelchemiker/innen im Praktikum (LCiP) neben vielen anderen Themengebieten auch im Bereich Qualitätsmanagement (QM) ausgebildet. U ...
Furan in Babynahrung – eine unterschätzte Gesundheitsgefahr?
Verschiedene Kategorien Säuglingsnahrung untersucht - Gemüsezubereitungen und Mahlzeiten am stärksten belastet - Gehalte in den letzten Jahren gesunken - kein Anstieg de ...
Alkoholhaltige Produkte zur Keimabtötung – kosmetische Mittel, Arzneimittel, Biozide oder Medizinprodukte?
Alkoholhaltige Produkte zur Keimabtötung sind derzeit überall erhältlich, doch bei der rechtlichen Einordnung dieser Produkte sind verschiedene Dinge zu beachten. Grunds ...
Diagnostische Laborproben beim Rind – ein Wegweiser
Am STUA-DZ werden jährlich über 600.000 Proben von Rindern untersucht (darunter Blut-, Milch-, Kot- und Gewebeproben sowie Tierkörper). Das Probenspektrum ist breit und ...
CVUA Stuttgart veröffentlicht seinen Managementbericht 2019
Im Rahmen der Lebensmittelüberwachung und der Tiergesundheitsdiagnostik wurden 2019 am CVUA Stuttgart mehr als 80.000 Proben untersucht. Die Ergebnisse sind erfreulich: ...
Spezielle Themen
Einschleppungsgefahr für Afrikanische Schweinepest steigt
Die gefährliche
Tierseuche breitet
sich seit einigen
Jahren in Osteuropa
auch in Richtung
Westen aus. Ziel ist
es, den Eintrag der
ASP in unsere
heimischen Nutz- und
Wildtierbestände zu
verhindern. Neben
der Jägerschaft und
den Nutztierhaltern
kann auch die
Bevölkerung
wesentlich dazu
beitragen, die
weitere Ausbreitung
der Tiersuche zu
verhindern.
Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Ökomonitoring
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.