Aktuelle Meldungen

Bunte Ostereier – kaufen oder selbst färben?

18.03.2024 | CVUA Freiburg

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Kennzeichnung, Frischezustand und Haltbarkeit +++ Angaben zur Haltungsart und Herkunft bei rohen Eiern …

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Hepatitis E-Viren in Schweinelebern – ein Problem?

18.03.2024 | Im Brennpunkt des CVUA Stuttgart

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Während die Hepatitis E noch vor wenigen Jahren als Erkrankung galt, mit der sich Personen hauptsächlich bei Fernreisen nach Afrika oder Asien infiziert haben, ist die Erkrankung mittlerweile als auch …

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Mykotoxine in Mohn?

15.03.2024 | CVUA Sigmaringen

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Das CVUA Sigmaringen untersuchte seit dem Jahr 2018 insgesamt 36 Proben Mohn auf Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) und bestimmte dabei in 9 Proben (25 %) geringe Gehalte. Die gesetzlich festgelegten Höch …

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Regional und saisonal genießen: Stimmt die Herkunftsangabe bei Spargel und Erdbeeren?

15.03.2024 | CVUA Freiburg

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Untersuchungsprogramm zu Beginn der Saison startet wieder +++ Ergebnisse aus 2023 …

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Tätowieren - aber sicher!

14.03.2024 | CVUA Karlsruhe

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Mehr als ein Drittel der deutschen Bevölkerung hat sich mindestens einmal tätowieren lassen. Um die damit verbundenen Risiken zu minimieren und eine ausreichende Qualität der Tätowierfarben zu gewä …

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Wissenschaftliches Arbeiten im Untersuchungsamt

13.03.2024 | CVUA Freiburg

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Zwei veterinärmedizinische Dissertationen in 2023 abgeschlossen – weitere Promotionsarbeit im Bereich Lebensmittelchemie …

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Neue Schnellmethode zur Identifizierung von Bärlauch und seinen giftigen Doppelgängern mit MALDI-TOF MS

13.03.2024 | Im Brennpunkt des CVUA Stuttgart

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Bärlauch kann mit giftigen Pflanzen verwechselt werden. Pünktlich zur Saison können amtliche Proben mit einer neuen massenspektrometrischen Methode schnell und sicher der Pflanzenart zugeordnet werden …

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Weltverbesserer oder Greenwashing? – Teil 2: Beispiele aus dem Labor

07.03.2024 | Im Brennpunkt des CVUA Stuttgart

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Greenwashing – ein Begriff, der immer häufiger in den Nachrichten und in Gesprächen zu hören ist. Aber was bedeutet Greenwashing eigentlich? Der Begriff bezieht sich auf eine Praxis, bei der Unternehm …

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Weltverbesserer oder Greenwashing?

07.03.2024 | Im Brennpunkt des CVUA Stuttgart

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.Nachhaltig produzierte Verpackung ist ein immer wichtigeres Kaufkriterium für Verbraucherinnen und Verbraucher. So zielen immer mehr Werbeaussagen darauf ab ein gutes Gewissen auch bei der Wahl der Ve …

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5 Jahre EU-Acrylamid-Verordnung – Alles gut?

05.03.2024 | Im Brennpunkt des CVUA Stuttgart

Schmuckelement: Löwenfigur des Landeswappens.In der EU-Acrylamid-Verordnung sind Minimierungsmaßnahmen und Richtwerte festgelegt, die den Gehalt des gesundheitlich bedenklichen Prozesskontaminanten Acrylamid in Lebensmitteln soweit wie möglich v …

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Weitere Meldungen

Spezielle Themen

Einschleppungsgefahr für Afrikanische Schweinepest

Die gefährliche Tierseuche breitet sich seit einigen Jahren in Osteuropa auch in Richtung Westen aus. Ziel ist es, den Eintrag der ASP in unsere heimischen Nutz- und Wildtierbestände zu verhindern. Neben der Jägerschaft und den Nutztierhaltern kann auch die Bevölkerung wesentlich dazu beitragen, die weitere Ausbreitung der Tiersuche zu verhindern.

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Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB

Nach § 40 Abs. 1a LFGB sind die zuständigen Behörden verpflichtet, bei hinreichendem Verdacht die Verbraucher unter Namensnennung des Verantwortlichen über bestimmte Sachverhalte zu informieren.

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Leitfaden zum Management lebensmittelassoziierter Infektionen in Baden-Württemberg

Die Aufklärung von lebensmittelassoziierten Erkrankungs-ausbrüchen ist von großer Bedeutung. Dabei ist die enge Zusammenarbeit zwischen Öffentlichem Gesundheitsdienst und der Lebensmittelüberwachung eine wichtige Voraussetzung.

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Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in

In Baden-Württemberg bieten wir 2 Mal jährlich Ausbildungsplätze zum „staatlich geprüften Lebensmittelchemiker“ bzw. zur „staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“ an. Wir freuen uns auf eure Bewerbung!

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Ökomonitoring

Baden-Württemberg führt im Zusammen- hang mit der vom Ministerrat des Landes beschlossenen Gesamtkonzeption zur Förderung des ökologischen Landbaus zusätzlich ein spezielles Untersuchungsprogramm für Lebensmittel aus ökologischem Landbau durch.

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